La Barbera deriva anch’esso da un vitigno autoctono cioè che porta il suo stesso nome. Tra tutti i Barbera piemontesi la Barbera d’Alba presenta doti di maggiore finezza ed eleganza , pur conservando una caratteristica rusticità. E’ vino assai diffuso, testimone e quasi artefice esso stesso della cultura (enologica e non) del vecchio Piemonte ed è particolarmente apprezzato per il profumo intenso e fragrante , delicatamente etereo alla maturità. E’un vino ricco di corpo con un colore rosso rubino più o meno intenso che acquisisce le sfumature del granato con il passare degli anni. Fra i nostri Barbera quello denominato “Santa Eurosia” si distingue dal normale per una maggiore selezione delle uve ed un affinamento di almeno un anno in barrique. Di questo vino , che deve il suo nome ad una chiesetta posta nei pressi del vigneto di origine , ne viene fatta una ridotta ma molto accurata produzione (circa 2.000 bottiglie annue).

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